《糧油食品科技雜志》CSCD期刊 統(tǒng)計源期刊
糧油食品科技雜志簡介
- 主管單位：國家糧食和物資儲備局
- 出版周期：雙月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：國家糧食和物資儲備局科學研究院
- 國際刊號：1007-7561
- 類別：工業(yè)
- 創(chuàng)刊時間：1993
- 國內(nèi)刊號：11-3863/TS
- 全年訂價：￥ 400.00
- 出版地區(qū)：北京
- 曾用名：商業(yè)科技開發(fā);科研與設計
- 郵編：100037
《糧油食品科技》是一本由國家糧食和物資儲備局科學研究院主辦的工業(yè)學術刊物，該雜志為雙月刊，面向國、內(nèi)外公開發(fā)行。主要報道工業(yè)相關領域的研究成果與實踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學術觀點，加強國內(nèi)外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果，使國內(nèi)外同行能及時、方便地查閱、引用，為工業(yè)研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻。
《糧油食品科技》雜志一級發(fā)文領域主要有：輕工技術與工程、農(nóng)業(yè)科學、經(jīng)濟管理、化學工程、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物學、建筑科學、理學、自動化與計算機技術、文化科學。二級發(fā)文領域主要有：輕工技術與工程 / 食品科學與工程、輕工技術與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、輕工技術與工程 / 食品科學、經(jīng)濟管理 / 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)科學 / 農(nóng)藝學、農(nóng)業(yè)科學 / 農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)業(yè)科學 / 作物學、輕工技術與工程 / 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、輕工技術與工程 / 發(fā)酵工程、農(nóng)業(yè)科學 / 畜牧獸醫(yī)。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優(yōu)勢，敢于爭先，開設了食品加工、質(zhì)量安全、營養(yǎng)品質(zhì)、糧食加工、宣傳公告、油脂加工、倉儲物流、生物工程、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、國際約稿、公益宣傳等等欄目，反映工業(yè)領域科研成果和工業(yè)實踐經(jīng)驗，為工業(yè)工作者和研究人員提供業(yè)務交流和學術成果的發(fā)布平臺。
糧油食品科技期刊榮譽
糧油食品科技歷史收錄
- 北大核心期刊（2023版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（1992版）
- 中國科技核心期刊
- 中國科學引文數(shù)據(jù)庫-擴展（2023-2024）
- 烏利希期刊指南
- Scopus數(shù)據(jù)庫
- 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫
- 開放獲取期刊指南
- 化學文摘（網(wǎng)絡版）
- 農(nóng)業(yè)與生物科學研究中心文摘
學術熱點分析
影響因子和被引次數(shù)
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數(shù)：指某篇論文在一定時間內(nèi)被引用的次數(shù)。被引用次數(shù)越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數(shù)) / (期刊被引用的總次數(shù))。
平均引文率：指在某一期刊上發(fā)表的論文被引用的平均次數(shù)。它是研究、學術績效和研究出版物發(fā)表質(zhì)量的重要指標。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻量 |
| 1 | 國家自然科學基金 | 159 |
| 2 | 中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務費專項 | 111 |
| 3 | 國家科技支撐計劃 | 89 |
| 4 | 公益性行業(yè)科研專項 | 61 |
| 5 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設項目 | 35 |
| 6 | 國家高技術研究發(fā)展計劃 | 33 |
| 7 | 河南省科技攻關計劃 | 32 |
| 8 | “十一五”國家科技支撐計劃 | 22 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻量 |
| 1 | 國家科技支撐計劃(2012BAD34B05) | 16 |
| 2 | 國家自然科學基金(31271963) | 11 |
| 3 | 國際科技合作與交流專項項目(2013DFA31960) | 10 |
| 4 | 國家科技支撐計劃(2012BAD37B04) | 8 |
| 5 | 國家自然科學基金(51276102) | 6 |
| 6 | 公益性行業(yè)科研專項(201313001-06) | 5 |
| 7 | 國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設項目(CARS-15-1-10) | 5 |
| 8 | “十一五”國家科技支撐計劃(2006BAD08B05) | 4 |
主要發(fā)文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發(fā)文量 |
| 1 | 國家糧食局科學研究院 | 335 |
| 2 | 河南工業(yè)大學 | 305 |
| 3 | 國家糧食和物資儲備局科學研究院 | 226 |
| 4 | 江南大學 | 109 |
| 5 | 青島農(nóng)業(yè)大學 | 101 |
| 6 | 中國農(nóng)業(yè)大學 | 74 |
| 7 | 華南理工大學 | 73 |
| 8 | 湖南農(nóng)業(yè)大學 | 40 |
相關發(fā)文主題分析
| 序號 | 相關發(fā)文主題 |
| 1 | 小麥；儲藏；儲糧；食品；稻谷 |
| 2 | 儲糧；小麥；害蟲；饅頭；儲藏 |
| 3 | 食品；儲糧；谷物；毒素；真菌 |
| 4 | 食品；淀粉；籽油；色譜；相色譜 |
| 5 | 淀粉；花生；分離蛋白；濕熱處理；響應面 |
| 6 | 食品；小麥；蛋白；糊化；發(fā)酵 |
| 7 | 食品；淀粉；營養(yǎng)；米粉；活性 |
| 8 | 淀粉；理化性；理化性質(zhì)；大米；色素 |
糧油食品科技期刊文獻
- 發(fā)芽糙米粉面團性質(zhì)及面包品質(zhì)研究 作者：吳娜娜; 王娜; 譚斌; 翟小童; 田曉紅; 劉明；國家糧食局科學研究院; 北京100037; 河北科技大學; 河北石家莊050018；
- 調(diào)質(zhì)過程小麥水分變化及遷移的研究 作者：陳成；河南工大設計研究院; 河南鄭州450001；
- 欖錢酥性餅干配方優(yōu)化研究 作者：米順利; 謝振發(fā); 高程海; 鄧家剛; 易湘茜；廣西中醫(yī)藥大學廣西中藥藥效研究重點實驗室; 廣西南寧530200; 廣西中醫(yī)藥大學海洋藥物研究所; 廣西南寧530200; 廣西中醫(yī)藥大學藥學院; 廣西南寧530200；
- 南瓜籽制油工藝研究進展 作者：李曉寧; 薛雅琳; 郭咪咪; 李秀娟; 張東; 朱琳; 王雅朦；國家糧食局科學研究院; 北京100037；
- 混合植物油加工預制外婆菜及其品質(zhì)研究 作者：季敏; 劉忠義; 張劍; 陽洋; 廖臘梅; 楊峻豪；大馬棕櫚油技術研發(fā)上海有限公司; 上海200108; 湘潭大學化工學院; 湖南湘潭411105；
- 不同包裝材料對大米品質(zhì)的影響 作者：張紅建; 謝更祥; 鄒易; 趙闊; 陳艷; 鄭聯(lián)合；海南省糧油科學研究所; 海南瓊海571400；
- 燕麥分離蛋白的提取及功能性測定 作者：李玉娥; 王愈; 陳振家；山西農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院; 山西晉中030801；
- ICP-MS和GFAAS測定糧食中鎘的對比研究 作者：戴冠蘋; 高敬銘; 張紅云; 高海軍; 彭星星; 秦祎芳; 劉瑩；河南省糧油飼料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心; 河南鄭州450004；
