《美食雜志》省級期刊
美食雜志簡介
- 主管單位：江蘇省蘇豪控股集團有限公司
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：江蘇蘇豪傳媒有限公司
- 國際刊號：1005-0345
- 類別：工業(yè)
- 創(chuàng)刊時間：1989
- 國內(nèi)刊號：32-1379/TS
- 全年訂價：￥ 379.20
- 出版地區(qū)：江蘇
- 郵編：210021
《美食》是一本由江蘇蘇豪傳媒有限公司主辦的工業(yè)學術(shù)刊物，該雜志為月刊，面向國、內(nèi)外公開發(fā)行。主要報道工業(yè)相關(guān)領(lǐng)域的研究成果與實踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學術(shù)觀點，加強國內(nèi)外同行學術(shù)交流。本刊將及時推出該領(lǐng)域的新理論、新技術(shù)、新成果，使國內(nèi)外同行能及時、方便地查閱、引用，為工業(yè)研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻。
《美食》雜志一級發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程、農(nóng)業(yè)科學、經(jīng)濟管理、建筑科學、醫(yī)藥衛(wèi)生、文化科學、文學、生物學、環(huán)境科學與工程、歷史地理。二級發(fā)文領(lǐng)域主要有：輕工技術(shù)與工程 / 食品科學與工程、輕工技術(shù)與工程 / 食品科學、輕工技術(shù)與工程 / 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、經(jīng)濟管理 / 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、輕工技術(shù)與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、農(nóng)業(yè)科學 / 園藝學、建筑科學 / 建筑設計及理論、農(nóng)業(yè)科學 / 畜牧獸醫(yī)、農(nóng)業(yè)科學 / 蔬菜學、輕工技術(shù)與工程 / 發(fā)酵工程。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優(yōu)勢，敢于爭先，開設了食材&生活_養(yǎng)生金壇、酒店餐飲_特別報道、大眾美食_創(chuàng)意料理、大眾美食_三點一刻、酒店餐飲_行業(yè)資訊、大眾美食_美食頭條、食材&生活_主題風情、食材&生活_美食眾議院、大眾美食_地標美食、食材&生活_KOL餐飲美學等等欄目，反映工業(yè)領(lǐng)域科研成果和工業(yè)實踐經(jīng)驗，為工業(yè)工作者和研究人員提供業(yè)務交流和學術(shù)成果的發(fā)布平臺。
美食期刊榮譽
學術(shù)熱點分析
影響因子和被引次數(shù)
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術(shù)期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數(shù)：指某篇論文在一定時間內(nèi)被引用的次數(shù)。被引用次數(shù)越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數(shù)中，被其他刊引用次數(shù)所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數(shù)) / (期刊被引用的總次數(shù))。
平均引文率：指在某一期刊上發(fā)表的論文被引用的平均次數(shù)。它是研究、學術(shù)績效和研究出版物發(fā)表質(zhì)量的重要指標。
主要發(fā)文機構(gòu)分析
| 序號 | 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 |
| 1 | 江蘇省人民醫(yī)院 | 21 |
| 2 | 揚州大學 | 14 |
| 3 | 《美食》編輯部 | 8 |
| 4 | 南京醫(yī)科大學 | 5 |
| 5 | 江蘇省常州技師學 | 4 |
| 6 | 南京旅游職業(yè)學院 | 4 |
| 7 | 江南大學 | 2 |
| 8 | 江蘇省淡水水產(chǎn)研究所 | 2 |
美食期刊文獻
- 面包總會有的! 作者：胡桃; Samantha; David(攝)；不詳；
- 維港美景下的愜意下午茶時光 作者：皇家太平洋酒店；不詳；
- NOW IS GOOD活在當下 作者：胡桃; David(攝)；不詳；
- 常州特色菜 作者：常州菜研究院(文/圖)；不詳；
- 米其林三星的“味覺之巔” 作者：羅萊夏朵.南京頤和公館; Samantha；不詳；
- 風干的水果 作者：胡桃；不詳；
- 小龍蝦中的終極大boss 作者：17(文/攝)；不詳；
- Fabrizio Fiorani天然風味的藝術(shù)詮釋
