美食雜志簡介
- 主管單位：江蘇省蘇豪控股集團有限公司
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：江蘇蘇豪傳媒有限公司
- 國際刊號：1005-0345
- 類別：工業
- 創刊時間：1989
- 國內刊號：32-1379/TS
- 全年訂價：￥ 379.20
- 出版地區：江蘇
- 郵編：210021
《美食》是一本由江蘇蘇豪傳媒有限公司主辦的工業學術刊物，該雜志為月刊，面向國、內外公開發行。主要報道工業相關領域的研究成果與實踐，該雜志的創辦有利于國內外同行探討有創新的學術觀點，加強國內外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果，使國內外同行能及時、方便地查閱、引用，為工業研究事業的發展作貢獻。
《美食》雜志一級發文領域主要有：輕工技術與工程、農業科學、經濟管理、建筑科學、醫藥衛生、文化科學、文學、生物學、環境科學與工程、歷史地理。二級發文領域主要有：輕工技術與工程 / 食品科學與工程、輕工技術與工程 / 食品科學、輕工技術與工程 / 農產品加工及貯藏工程、經濟管理 / 產業經濟、輕工技術與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、農業科學 / 園藝學、建筑科學 / 建筑設計及理論、農業科學 / 畜牧獸醫、農業科學 / 蔬菜學、輕工技術與工程 / 發酵工程。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，開設了食材&生活_養生金壇、酒店餐飲_特別報道、大眾美食_創意料理、大眾美食_三點一刻、酒店餐飲_行業資訊、大眾美食_美食頭條、食材&生活_主題風情、食材&生活_美食眾議院、大眾美食_地標美食、食材&生活_KOL餐飲美學等等欄目，反映工業領域科研成果和工業實踐經驗，為工業工作者和研究人員提供業務交流和學術成果的發布平臺。
美食期刊榮譽
學術熱點分析
影響因子和被引次數
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數：指某篇論文在一定時間內被引用的次數。被引用次數越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數中，被其他刊引用次數所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數) / (期刊被引用的總次數)。
平均引文率：指在某一期刊上發表的論文被引用的平均次數。它是研究、學術績效和研究出版物發表質量的重要指標。
主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 |
| 1 | 江蘇省人民醫院 | 21 |
| 2 | 揚州大學 | 14 |
| 3 | 《美食》編輯部 | 8 |
| 4 | 南京醫科大學 | 5 |
| 5 | 江蘇省常州技師學 | 4 |
| 6 | 南京旅游職業學院 | 4 |
| 7 | 江南大學 | 2 |
| 8 | 江蘇省淡水水產研究所 | 2 |
美食期刊文獻
- 面包總會有的! 作者：胡桃; Samantha; David(攝)；不詳；
- 維港美景下的愜意下午茶時光 作者：皇家太平洋酒店；不詳；
- NOW IS GOOD活在當下 作者：胡桃; David(攝)；不詳；
- 常州特色菜 作者：常州菜研究院(文/圖)；不詳；
- 米其林三星的“味覺之巔” 作者：羅萊夏朵.南京頤和公館; Samantha；不詳；
- 風干的水果 作者：胡桃；不詳；
- 小龍蝦中的終極大boss 作者：17(文/攝)；不詳；
- Fabrizio Fiorani天然風味的藝術詮釋
