所屬分類： 加入收藏 SCIE 期刊 農(nóng)林科學 中科院 2區(qū) JCR Q2
食品科學雜志
食品科學雜志雜志簡介
- 出版商：Wiley-Blackwell
- 出版語言：English
- TOP期刊：是
- 出版地區(qū)：UNITED STATES
- 是否預警：否
- 是否OA：未開放
- 出版周期：Monthly
- 出版年份：1961
- 中文名稱：食品科學雜志
- 是否OA：未開放
食品科學雜志（國際簡稱J FOOD SCI，英文名稱Journal Of Food Science）是一本未開放獲取（OA）國際期刊，自1961年創(chuàng)刊以來，始終站在農(nóng)林科學研究的前沿。該期刊致力于發(fā)表在農(nóng)林科學領域各個方面達到最高科學標準和具有重要性的研究成果。全面反映該學科的發(fā)展趨勢，為農(nóng)林科學事業(yè)的進步提供了有力的支撐。期刊嚴格遵循職業(yè)道德標準，對于任何形式的抄襲行為，無論是文字還是圖形，一旦查實，均可能導致稿件被拒絕。
近年來，來自CHINA MAINLAND、USA、South Korea、Brazil、Canada、Japan、Spain、India、Italy、Mexico等國家和地區(qū)的研究者在《Journal Of Food Science》上發(fā)表了大量的高質(zhì)量文章。該期刊內(nèi)容豐富，包括原創(chuàng)研究、綜述文章、專題觀點、論文預覽、專家意見等多種類型，旨在為全球該領域研究者提供廣泛的學術(shù)交流平臺和靈感來源。
在過去幾年中，該期刊保持了穩(wěn)定的發(fā)文量和綜述量，具體數(shù)據(jù)如下：
2014年：發(fā)表文章319篇、2015年：發(fā)表文章374篇、2016年：發(fā)表文章357篇、2017年：發(fā)表文章363篇、2018年：發(fā)表文章357篇、2019年：發(fā)表文章362篇、2020年：發(fā)表文章491篇、2021年：發(fā)表文章449篇、2022年：發(fā)表文章418篇、2023年：發(fā)表文章381篇。這些數(shù)據(jù)反映了期刊在全球農(nóng)林科學領域的影響力和活躍度，同時也展示了其作為學術(shù)界和工業(yè)界研究人員首選資源的地位。《Journal Of Food Science》將繼續(xù)致力于推動農(nóng)林科學領域的知識傳播和科學進步，為全球農(nóng)林科學問題的解決貢獻力量。
期刊指數(shù)
- 影響因子：3.2
- 文章自引率：0.0256...
- Gold OA文章占比：9.21%
- CiteScore：7.1
- 年發(fā)文量：381
- 開源占比：0.042
- SJR指數(shù)：0.783
- H-index：134
- SNIP指數(shù)：0.972
- OA被引用占比：0.0193...
- 出版國人文章占比：0.28
WOS期刊SCI分區(qū)（2023-2024年最新版）
| 按JIF指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 68 / 173 |
61% |
| 按JCI指標學科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 60 / 173 |
65.61% |
中科院分區(qū)表
中科院SCI期刊分區(qū) 2023年12月升級版
| Top期刊 | 綜述期刊 | 大類學科 | 小類學科 |
| 否 | 否 | 農(nóng)林科學 2區(qū) |
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
食品科技
3區(qū)
|
CiteScore（2024年最新版）
CiteScore 排名
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 排名 | ||||||||
| 7.1 | 0.783 | 0.972 |
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學術(shù)指標分析
影響因子和CiteScore
自引率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術(shù)期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大 。
CiteScore：該值越高，代表該期刊的論文受到更多其他學者的引用，因此該期刊的影響力也越高。
自引率：是衡量期刊質(zhì)量和影響力的重要指標之一。通過計算期刊被自身引用的次數(shù)與總被引次數(shù)的比例，可以反映期刊對于自身研究內(nèi)容的重視程度以及內(nèi)部引用的情況。
年發(fā)文量：是衡量期刊活躍度和研究產(chǎn)出能力的重要指標，年發(fā)文量較多的期刊可能擁有更廣泛的讀者群體和更高的學術(shù)聲譽，從而吸引更多的優(yōu)質(zhì)稿件。
期刊互引關系
| 序號 | 引用他刊情況 | 引用次數(shù) |
| 1 | FOOD CHEM | 963 |
| 2 | J AGR FOOD CHEM | 772 |
| 3 | J FOOD SCI | 515 |
| 4 | FOOD RES INT | 288 |
| 5 | LWT-FOOD SCI TECHNOL | 285 |
| 6 | FOOD HYDROCOLLOID | 280 |
| 7 | J FOOD ENG | 226 |
| 8 | J SCI FOOD AGR | 185 |
| 9 | CARBOHYD POLYM | 180 |
| 10 | INT J FOOD MICROBIOL | 175 |
| 序號 | 被他刊引用情況 | 引用次數(shù) |
| 1 | FOOD CHEM | 1009 |
| 2 | LWT-FOOD SCI TECHNOL | 886 |
| 3 | FOOD HYDROCOLLOID | 610 |
| 4 | FOOD RES INT | 607 |
| 5 | FOODS | 553 |
| 6 | J FOOD SCI | 515 |
| 7 | J SCI FOOD AGR | 475 |
| 8 | MOLECULES | 457 |
| 9 | J FOOD SCI TECH MYS | 432 |
| 10 | J FOOD PROCESS PRES | 410 |
高引用文章
- Understanding Kombucha Tea Fermentation: A Review引用次數(shù)：35
- Application of a Dielectric Barrier Discharge Atmospheric Cold Plasma (Dbd-Acp) for Eshcerichia Coli Inactivation in Apple Juice引用次數(shù)：27
- Bioactive Peptides Derived from Seaweed Protein and Their Health Benefits: Antihypertensive, Antioxidant, and Antidiabetic Properties引用次數(shù)：24
- Inactivation Methods of Trypsin Inhibitor in Legumes: A Review引用次數(shù)：20
- Antidiabetic Potential of Green Seaweed Enteromorpha prolifera Flavonoids Regulating Insulin Signaling Pathway and Gut Microbiota in Type 2 Diabetic Mice引用次數(shù)：18
- Structural Modification of Fish Gelatin by the Addition of Gellan, kappa-Carrageenan, and Salts Mimics the Critical Physicochemical Properties of Pork Gelatin引用次數(shù)：17
- Intake of Oxidized Proteins and Amino Acids and Causative Oxidative Stress and Disease: Recent Scientific Evidences and Hypotheses引用次數(shù)：17
- Green Tea Polyphenols Modulate Colonic Microbiota Diversity and Lipid Metabolism in High-Fat Diet Treated HFA Mice引用次數(shù)：16
- Chemical Composition of Date Palm (Phoenix dactylifera L.) Seed Oil from Six Saudi Arabian Cultivars引用次數(shù)：15
- Lactobacillus reuteri F-9-35 Prevents DSS-Induced Colitis by Inhibiting Proinflammatory Gene Expression and Restoring the Gut Microbiota in Mice引用次數(shù)：15
