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    肉類科學(xué)

    英文名稱:Meat Science   國(guó)際簡(jiǎn)稱:MEAT SCI
    《Meat Science》雜志由Elsevier BV出版社出版,本刊創(chuàng)刊于1977年,發(fā)行周期Monthly,每期雜志都匯聚了全球農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的最新研究成果,包括原創(chuàng)論文、綜述文章、研究快報(bào)等多種形式,內(nèi)容涵蓋了農(nóng)林科學(xué)的各個(gè)方面,為讀者提供了全面而深入的學(xué)術(shù)視野,為農(nóng)林科學(xué)-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY事業(yè)的進(jìn)步提供了有力的支撐。
    中科院分區(qū)
    農(nóng)林科學(xué)
    大類學(xué)科
    0309-1740
    ISSN
    1873-4138
    E-ISSN
    預(yù)計(jì)審稿速度: 約6.0個(gè)月 約10.9周
    雜志簡(jiǎn)介 期刊指數(shù) WOS分區(qū) 中科院分區(qū) CiteScore 學(xué)術(shù)指標(biāo) 高引用文章

    肉類科學(xué)雜志簡(jiǎn)介

    出版商:Elsevier BV
    出版語(yǔ)言:English
    TOP期刊:
    出版地區(qū):ENGLAND
    是否預(yù)警:

    是否OA:未開放

    出版周期:Monthly
    出版年份:1977
    中文名稱:肉類科學(xué)

    肉類科學(xué)(國(guó)際簡(jiǎn)稱MEAT SCI,英文名稱Meat Science)是一本未開放獲取(OA)國(guó)際期刊,自1977年創(chuàng)刊以來(lái),始終站在農(nóng)林科學(xué)研究的前沿。該期刊致力于發(fā)表在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域各個(gè)方面達(dá)到最高科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和具有重要性的研究成果。全面反映該學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì),為農(nóng)林科學(xué)事業(yè)的進(jìn)步提供了有力的支撐。期刊嚴(yán)格遵循職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn),對(duì)于任何形式的抄襲行為,無(wú)論是文字還是圖形,一旦查實(shí),均可能導(dǎo)致稿件被拒絕。

    近年來(lái),來(lái)自CHINA MAINLAND、Australia、USA、Brazil、Spain、Italy、Canada、South Korea、France、South Africa等國(guó)家和地區(qū)的研究者在《Meat Science》上發(fā)表了大量的高質(zhì)量文章。該期刊內(nèi)容豐富,包括原創(chuàng)研究、綜述文章、專題觀點(diǎn)、論文預(yù)覽、專家意見等多種類型,旨在為全球該領(lǐng)域研究者提供廣泛的學(xué)術(shù)交流平臺(tái)和靈感來(lái)源。

    在過去幾年中,該期刊保持了穩(wěn)定的發(fā)文量和綜述量,具體數(shù)據(jù)如下:

    2014年:發(fā)表文章384篇、2015年:發(fā)表文章242篇、2016年:發(fā)表文章300篇、2017年:發(fā)表文章236篇、2018年:發(fā)表文章295篇、2019年:發(fā)表文章242篇、2020年:發(fā)表文章238篇、2021年:發(fā)表文章313篇、2022年:發(fā)表文章256篇、2023年:發(fā)表文章234篇。這些數(shù)據(jù)反映了期刊在全球農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的影響力和活躍度,同時(shí)也展示了其作為學(xué)術(shù)界和工業(yè)界研究人員首選資源的地位。《Meat Science》將繼續(xù)致力于推動(dòng)農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的知識(shí)傳播和科學(xué)進(jìn)步,為全球農(nóng)林科學(xué)問題的解決貢獻(xiàn)力量。

    期刊指數(shù)

    • 影響因子:5.7
    • 文章自引率:0.0985...
    • Gold OA文章占比:19.90%
    • CiteScore:13
    • 年發(fā)文量:234
    • 開源占比:0.0768
    • SJR指數(shù):1.367
    • H-index:142
    • SNIP指數(shù):1.677
    • OA被引用占比:0.0220...
    • 出版國(guó)人文章占比:0.11

    WOS期刊SCI分區(qū)(2023-2024年最新版)

    按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
    學(xué)科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 22 / 173

    87.6%

    按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
    學(xué)科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 15 / 173

    91.62%

    中科院分區(qū)表

    中科院SCI期刊分區(qū) 2023年12月升級(jí)版
    Top期刊 綜述期刊 大類學(xué)科 小類學(xué)科
    農(nóng)林科學(xué) 1區(qū)
    FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
    1區(qū)

    CiteScore(2024年最新版)

    CiteScore 排名
    CiteScore SJR SNIP CiteScore 排名
    13 1.367 1.677
    學(xué)科類別 分區(qū) 排名 百分位
    大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science Q1 15 / 389

    96%

    學(xué)術(shù)指標(biāo)分析

    影響因子和CiteScore
    自引率

    影響因子:指某一期刊的文章在特定年份或時(shí)期被引用的頻率,是衡量學(xué)術(shù)期刊影響力的一個(gè)重要指標(biāo)。影響因子越高,代表著期刊的影響力越大 。

    CiteScore:該值越高,代表該期刊的論文受到更多其他學(xué)者的引用,因此該期刊的影響力也越高。

    自引率:是衡量期刊質(zhì)量和影響力的重要指標(biāo)之一。通過計(jì)算期刊被自身引用的次數(shù)與總被引次數(shù)的比例,可以反映期刊對(duì)于自身研究?jī)?nèi)容的重視程度以及內(nèi)部引用的情況。

    年發(fā)文量:是衡量期刊活躍度和研究產(chǎn)出能力的重要指標(biāo),年發(fā)文量較多的期刊可能擁有更廣泛的讀者群體和更高的學(xué)術(shù)聲譽(yù),從而吸引更多的優(yōu)質(zhì)稿件。

    期刊互引關(guān)系
    序號(hào) 引用他刊情況 引用次數(shù)
    1 MEAT SCI 2623
    2 J ANIM SCI 526
    3 FOOD CHEM 323
    4 J FOOD SCI 286
    5 J AGR FOOD CHEM 195
    6 FOOD QUAL PREFER 176
    7 FOOD RES INT 165
    8 LWT-FOOD SCI TECHNOL 157
    9 J FOOD ENG 121
    10 FOOD CONTROL 110
    序號(hào) 被他刊引用情況 引用次數(shù)
    1 MEAT SCI 2623
    2 FOOD CHEM 643
    3 LWT-FOOD SCI TECHNOL 627
    4 FOODS 584
    5 FOOD RES INT 492
    6 ANIMALS-BASEL 468
    7 J SCI FOOD AGR 421
    8 J FOOD PROCESS PRES 342
    9 ANIM PROD SCI 334
    10 ITAL J ANIM SCI 311

    高引用文章

    • Consumer acceptance of cultured meat: A systematic review引用次數(shù):43
    • Application of plant extracts to improve the shelf-life, nutritional and health-related properties of ready-to-eat meat products引用次數(shù):34
    • Assessment of the stability of sheep sausages with the addition of different concentrations of Origanum vulgare extract during storage引用次數(shù):29
    • Perceived naturalness and evoked disgust influence acceptance of cultured meat引用次數(shù):28
    • Chia and oat emulsion gels as new animal fat replacers and healthy bioactive sources in fresh sausage formulation引用次數(shù):27
    • Natural antioxidants used in meat products: A brief review引用次數(shù):26
    • Fat replacement by oleogel rich in oleic acid and its impact on the technological, nutritional, oxidative, and sensory properties of Bologna-type sausages引用次數(shù):25
    • Rabbit meat production and consumption: State of knowledge and future perspectives引用次數(shù):25
    • Hydrogelled emulsion from chia and linseed oils: A promising strategy to produce low-fat burgers with a healthier lipid profile引用次數(shù):24
    • The investigation of the use of beetroot powder in Turkish fermented beef sausage (sucuk) as nitrite alternative引用次數(shù):23
    若用戶需要出版服務(wù),請(qǐng)聯(lián)系出版商:ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。

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