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《四川食品與發(fā)酵雜志》省級期刊
《四川食品與發(fā)酵》雜志由四川省經(jīng)濟委員會主管，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院主辦，獲正式刊號（CN 51-1433/TS,ISSN 1671-6892）。本刊創(chuàng)刊于1973年，雙月刊，A4開本，郵發(fā)代號62-247。其辦刊宗旨是報道工業(yè)領域的最新研究成果，反映工業(yè)學科的發(fā)展趨勢，引領工業(yè)學科發(fā)展的前沿，并促進工業(yè)事業(yè)的發(fā)展。
￥232.00
全年訂價
雙月刊
出版周期
51-1433/TS
國內(nèi)刊號
1671-6892
國際刊號
預計審稿周期：1個月內(nèi)
四川食品與發(fā)酵雜志簡介
- 主管單位：四川省經(jīng)濟委員會
- 出版周期：雙月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院
- 國際刊號：1671-6892
- 類別：工業(yè)
- 創(chuàng)刊時間：1973
- 國內(nèi)刊號：51-1433/TS
- 全年訂價：￥ 232.00
- 出版地區(qū)：四川
- 曾用名：制糖發(fā)酵
- 郵編：611130
《四川食品與發(fā)酵》是一本由四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院主辦的工業(yè)學術刊物，該雜志為雙月刊，面向國、內(nèi)外公開發(fā)行。主要報道工業(yè)相關領域的研究成果與實踐，該雜志的創(chuàng)辦有利于國內(nèi)外同行探討有創(chuàng)新的學術觀點，加強國內(nèi)外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果，使國內(nèi)外同行能及時、方便地查閱、引用，為工業(yè)研究事業(yè)的發(fā)展作貢獻。
《四川食品與發(fā)酵》雜志一級發(fā)文領域主要有：輕工技術與工程、化學工程、經(jīng)濟管理、農(nóng)業(yè)科學、生物學、醫(yī)藥衛(wèi)生、環(huán)境科學與工程、一般工業(yè)技術、文化科學、建筑科學。二級發(fā)文領域主要有：輕工技術與工程 / 食品科學與工程、輕工技術與工程 / 發(fā)酵工程、輕工技術與工程 / 食品科學、輕工技術與工程 / 農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、輕工技術與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、經(jīng)濟管理 / 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、輕工技術與工程 / 制糖工程、農(nóng)業(yè)科學 / 園藝學、農(nóng)業(yè)科學 / 畜牧獸醫(yī)、環(huán)境科學與工程 / 環(huán)境工程。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優(yōu)勢，敢于爭先，開設了
專家論壇、應用研究、綜述、分析與檢測、專業(yè)教學與實踐
等欄目，反映工業(yè)領域科研成果和工業(yè)實踐經(jīng)驗，為工業(yè)工作者和研究人員提供業(yè)務交流和學術成果的發(fā)布平臺。四川食品與發(fā)酵期刊榮譽
學術熱點分析
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻量 |
| 1 | 國家微生物菌種資源平臺項目 | 5 |
| 2 | 四川省應用基礎研究計劃項目 | 3 |
| 3 | 四川省科技支撐計劃 | 2 |
| 4 | 湖北省教育廳資助項目 | 2 |
| 5 | 國家級星火計劃 | 2 |
| 6 | 國家科技支撐計劃 | 2 |
| 7 | 國家自然科學基金 | 2 |
| 8 | 美國福特基金 | 2 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻量 |
| 1 | 國家微生物菌種資源平臺項目(2005DKA21204-04) | 5 |
| 2 | 湖北省教育廳資助項目(2003A011) | 2 |
| 3 | 國家科技支撐計劃(2006BAD05A17) | 2 |
| 4 | 引進國際先進農(nóng)業(yè)科技計劃(2006-G36) | 2 |
| 5 | 四川省科技支撐計劃(07NG002-007) | 1 |
| 6 | 四川省科技支撐計劃(2006Z06-002-04) | 1 |
| 7 | 陜西省農(nóng)業(yè)科技攻關項目(2005K02-G02) | 1 |
| 8 | 四川省教育廳重點項目(2003A084) | 1 |
主要發(fā)文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發(fā)文量 |
| 1 | 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院 | 86 |
| 2 | 西南農(nóng)業(yè)大學 | 75 |
| 3 | 四川大學 | 59 |
| 4 | 西南大學 | 38 |
| 5 | 四川理工學院 | 33 |
| 6 | 華南理工大學 | 32 |
| 7 | 四川農(nóng)業(yè)大學 | 30 |
| 8 | 四川輕化工學院 | 24 |
相關發(fā)文主題分析
| 序號 | 相關發(fā)文主題 |
| 1 | 發(fā)酵；白酒；山野菜；貯藏；保鮮 |
| 2 | 食品；食品工業(yè)；保健；營養(yǎng)；乳酸 |
| 3 | 食品；發(fā)酵；生理；生產(chǎn)工藝；生理功能 |
| 4 | 食品；發(fā)酵；食品工業(yè)；發(fā)酵法；油炸 |
| 5 | 發(fā)酵；白酒；黃酮；掃描探針顯微鏡；釀造 |
| 6 | 食品；低能量；生物催化；水解；酸水解 |
| 7 | 食品；酵母；發(fā)酵；營養(yǎng)；營養(yǎng)價值 |
| 8 | 酵母；發(fā)酵；食品；濃香；濃香型 |
