食品與生物技術學報雜志簡介
- 主管單位：中華人民共和國教育部
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 主辦單位：江南大學
- 國際刊號：1673-1689
- 類別：工業
- 創刊時間：1982
- 國內刊號：32-1751/TS
- 全年訂價：￥ 1096.00
- 出版地區：江蘇
- 曾用名：無錫輕工業學院學報;無錫輕工大學學報;食品與生物技術
- 郵編：214122
《食品與生物技術學報》是一本由江南大學主辦的工業學術刊物，該雜志為月刊，面向國、內外公開發行。主要報道工業相關領域的研究成果與實踐，該雜志的創辦有利于國內外同行探討有創新的學術觀點，加強國內外同行學術交流。本刊將及時推出該領域的新理論、新技術、新成果，使國內外同行能及時、方便地查閱、引用，為工業研究事業的發展作貢獻。
《食品與生物技術學報》雜志一級發文領域主要有：輕工技術與工程、生物學、化學工程、農業科學、醫藥衛生、理學、環境科學與工程、經濟管理、自動化與計算機技術、文化科學。二級發文領域主要有：輕工技術與工程 / 食品科學與工程、輕工技術與工程 / 食品科學、輕工技術與工程 / 發酵工程、輕工技術與工程 / 農產品加工及貯藏工程、輕工技術與工程 / 糧食、油脂及植物蛋白工程、生物學 / 生物工程、醫藥衛生 / 中醫學、醫藥衛生 / 中藥學、生物學 / 微生物學、生物學 / 分子生物學。該雜志與時俱進，開拓進取，保持優勢，敢于爭先，開設了綜述、研究論文、科技信息、消息熱點等欄目，反映工業領域科研成果和工業實踐經驗，為工業工作者和研究人員提供業務交流和學術成果的發布平臺。
食品與生物技術學報期刊榮譽
食品與生物技術學報歷史收錄
- 北大核心期刊（2023版）
- 北大核心期刊（2020版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2008版）
- 中國科技核心期刊
- 中國科學引文數據庫-核心（2021-2022）
- 中國科學引文數據庫-核心（2019-2020）
- 中國科學引文數據庫-核心（2017-2018）
- 中國科學引文數據庫-核心（2015-2016）
- 中國科學引文數據庫-核心（2013-2014）
- 中國科學引文數據庫-核心（2011-2012）
- 中國科學引文數據庫-擴展（2023-2024）
- 武大RCCSE核心期刊（2020）
- 日本科學技術振興機構數據庫
- 化學文摘（網絡版）
學術熱點分析
影響因子和被引次數
期刊他引率和平均引文率
影響因子：指某一期刊的文章在特定年份或時期被引用的頻率，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標。影響因子越高，代表著期刊的影響力越大。
被引次數：指某篇論文在一定時間內被引用的次數。被引用次數越多，說明這篇論文影響力越大，論文的分量越高。
期刊他引率：指此期刊全部被引用次數中，被其他刊引用次數所占的比例。具體算法是：他引率= (被其他刊引用的次數) / (期刊被引用的總次數)。
平均引文率：指在某一期刊上發表的論文被引用的平均次數。它是研究、學術績效和研究出版物發表質量的重要指標。
主要資助項目分析
| 序號 | 資助項目 | 文獻量 |
| 1 | 國家自然科學基金 | 1029 |
| 2 | 國家高技術研究發展計劃 | 364 |
| 3 | 國家科技支撐計劃 | 278 |
| 4 | 江蘇省自然科學基金 | 166 |
| 5 | 中央高校基本科研業務費專項資金 | 142 |
| 6 | 國家重點基礎研究發展計劃 | 87 |
| 7 | 江蘇高校優勢學科建設工程資助項目 | 54 |
| 8 | 江蘇省科技支撐計劃項目 | 52 |
主要資助課題分析
| 序號 | 資助課題 | 文獻量 |
| 1 | 國家自然科學基金(20776062) | 26 |
| 2 | 國家高技術研究發展計劃(2011AA100905) | 22 |
| 3 | 國家自然科學基金(31271811) | 21 |
| 4 | 國家高技術研究發展計劃(2011AA100802) | 20 |
| 5 | 國家科技支撐計劃(2012BAD33B05) | 19 |
| 6 | 長江學者和創新團隊發展計劃(IRT0532) | 15 |
| 7 | 江蘇高校優勢學科建設工程資助項目(PAPD) | 13 |
| 8 | 國家高技術研究發展計劃(2013AA102102) | 12 |
主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 |
| 1 | 江南大學 | 1880 |
| 2 | 上海海洋大學 | 63 |
| 3 | 沈陽農業大學 | 54 |
| 4 | 南昌大學 | 53 |
| 5 | 南京農業大學 | 47 |
| 6 | 陜西師范大學 | 47 |
| 7 | 浙江大學 | 44 |
| 8 | 華南理工大學 | 39 |
相關發文主題分析
| 序號 | 相關發文主題 |
| 1 | 發酵；酵母；食品；活性；桿菌 |
| 2 | 副溶血性；副溶血性弧菌；殼聚糖；抗氧化；低聚 |
| 3 | 發酵；多糖；純化；活性；乳桿菌 |
| 4 | 食品；抗氧化；活性；過敏；細胞 |
| 5 | 活性；基因；蛋白；雙向電泳；電泳 |
| 6 | 活性；抗氧化；多酚；細胞；抗氧化活性 |
| 7 | 食品；活性；降解；營養；原核表達 |
| 8 | 酶解；淀粉；谷氨酰胺轉移酶；發酵；桿菌 |
食品與生物技術學報期刊文獻
- 酪氨酸氧化產物誘導大鼠空間學習記憶損傷 作者：冉玉梅; 李竹青; 丁寅翼; 趙琪; 施用暉; 樂國偉；江南大學食品學院; 江蘇無錫21412; 食品科學與技術國家重點實驗室; 江南大學; 江蘇無錫214122；
- 響應面優化汽化過氧化氫殺滅PET瓶內表面枯草芽孢桿菌工藝 作者：楚莉沙; 黃莉莉; 汪良峰; 崔政偉; 劉波; 楊亞軍；江南大學江蘇省食品先進制造裝備技術重點實驗室; 江蘇無錫214122; 江蘇新美星包裝機械有限公司; 江蘇張家港215618；
- 聚丙烯腈膜固定化海藻糖合成酶的研究 作者：婁倩芳; 李由然; 石貴陽；糧食發酵工藝與技術國家工程實驗室; 江南大學; 江蘇無錫214122; 江南大學生物工程學院; 江蘇無錫214122；
- 基于2-酮基-D-葡萄糖酸高產的發酵條件優化研究 作者：羅秋玲; 劉佳; 張權; 楊彬; 陳修來; 劉立明；江南大學食品科學與技術國家重點實驗室; 江蘇無錫214122；
- 木聚糖酶EvXyn11TSN端區域對其耐熱性貢獻的生物信息學分析 作者：臧嘉; 李闖; 王瑞; 吳芹; 鄔敏辰；江南大學生物工程學院; 江蘇無錫214122; 江南大學無錫醫學院; 江蘇無錫214122；
- 組合策略促進堿性果膠酶在畢赤酵母中高效表達 作者：陳雙全; 劉松; 堵國成; 陳堅；江南大學工業生物技術教育部重點實驗室; 江蘇無錫214122; 江南大學生物工程學院; 江蘇無錫214122；
- 基于PCR-DGGE技術對庫爾勒香梨“黑頭病”病變組織生物群落的初步研究 作者：程少波; 楊焱; 郭敏瑞; 江英; 陳國剛；石河子大學食品學院; 新疆石河子832000；
- 不同粒徑大小的甘露糖修飾聚合物膠束制備及其靶向藥物輸送應用 作者：汪家偉; 張權; 葉舟; 崔晨宇; 尹健；江南大學生物工程學院; 江蘇無錫214122; 江南大學糖化學與生物技術教育部重點實驗室; 江蘇無錫214122；
